Da vinos clásicos, potentes, rectos y rigurosos, con un equilibrio ácido magnífico. Los Pinots son finos, esbeltos, con clase, siempre con estructura y materia.
Los vinos de la añada 1998 son maduros y complejos, equilibrados y rigurosos. Su aptitud para el envejecimiento es extraordinaria.
Calidad: Brut
Variedades: 40% de Chardonnay, 50% de Pinot Noir y 10% de Pinot Meunier
Degustación: El vino se afirma mediante un equilibrio excepcional, construido sobre la intensidad y la profundidad. La materia es generosa, el sabor se estira y persiste, tierno y cálido. Entonces, el bollo de leche y la pera madura completan las notas florales de la almendra y de los cítricos.
Gastronomia: Con tarrinas de aves, vieiras, platos de pescado y carnes con salsa de nata. Tarta Tatin.
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